有些微生物使人患病病菌侵入引起伤口发炎“黑死病”的病原体——鼠疫杆菌\n艾滋病（AIDS）的病原体——人体免疫缺陷病毒（HIV）\n新冠肺炎的病原体——新冠肺炎病毒（COVID-19）\n细菌性痢疾（菌痢）的病原体——痢疾杆菌\n病原微生物金黄色葡萄球菌结核杆菌痢疾杆菌HIV新冠肺炎病毒\n病原微生物使人患病的微生物自身有毒性或能产生有毒物质的微生物有些微生物使人患病\n1类致癌物——黄曲霉素\n毒蘑菇\n\n微生物广泛用于食品生产新石器时代的人类“最早的酒瓶”——小口长颈双系壶利用酵母菌酿酒的历史可以追溯到距今1万多年前的新石器时代。\n白酒葡萄酒啤酒（酒精发酵）葡萄糖酒精+二氧化碳酵母菌无氧环境\n葡萄糖水+二氧化碳酵母菌有氧葡萄糖酒精+二氧化碳酵母菌无氧\n泡菜酸奶在无氧条件下，乳酸菌分解糖类产生乳酸。\n黄豆酱酱油醋\n酵母菌——酒类、面包等与食品有关的微生物醋酸菌——醋乳酸菌——酸奶、泡菜等蘑菇、木耳等——直接食用米曲霉——面酱、黄酱微生物广泛用于食品生产\n微生物广泛用于食品生产拒绝食用腐败变质的食品！食品腐败的原因：有些细菌和真菌从食品中获得有机物并大量繁殖。\n冷冻真空包装腌制糖渍炒制适量防腐剂微生物广泛用于食品生产食品保存的主要方法：低温保存法高温灭菌保存法干燥保存法缺氧保存法化学保存法腌制、糖渍保存法\n微生物在医药工业中应用广泛明代著名医药学家李时珍冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫的尸体的复合体。具有补肾益肺，止血化痰功效。灵芝一种多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神，止咳平喘的功效。\n酵母菌用于防治维生素B族缺乏症，也可用于食欲缺乏、消化不良的辅助治疗。用于治疗克山病和大骨节病，并有一定防止细胞衰老的作用。\n青霉放线菌抗生素：有些真菌或放线菌产生的能杀死或抑制某些致病细菌的物质。对病毒引起的疾病无效！\n\n青霉素过敏症状青霉素皮试\n\n直接入药与医药有关的微生物产生抗生素微生物在医药工业中应用广泛\n微生物的应用前景广阔酶制剂食用有机酸\n产甲烷细菌——沼气（一种可燃气体）\n以“菌”治虫生物防治法——\n人胰岛素重组人胰岛素重组乙肝疫苗重组人干扰素\n把减毒灭活后的细菌和病毒注射到正常人的身体里，能使人产生抵抗这种细菌和病毒的抗体，这种用来注射的细菌和病毒就是疫苗。\n采油冶金环境污染治理\n课堂总结通过本节课的学习，你还有哪些疑惑？\n思考与练习举例对人类有益和有害的微生物，并举例说明其中两种微生物与人类的关系。酵母菌、蘑菇、醋酸菌、乳酸菌等。酵母菌可以用来烤制面包、生产啤酒；蘑菇可以食用；艾滋病毒会引起艾滋病；黄曲霉产生的黄曲霉素被误食后会引起中毒并可诱发多种癌症；毒蕈可引起食物中毒。\n课后作业完成练习册本课时习题