第二节　化学元素与人体健康　[学生用书P68]1．[2022·株洲]下列元素中，摄入不足或摄入过量均会引起人体甲状腺肿大的是(　　)A．IB．FeC．CaD．Zn2．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是(　　)A．Na、Cl、OB．H、O、NC．N、Ca、CD．I、Fe、Zn3．人体中缺少某些元素会影响健康，甚至引起疾病。下列说法正确的是(　　)A．缺铁会患贫血症B．缺碘易患夜盲症C．缺锌易患甲状腺疾病D．缺钙易患动脉硬化疾病4．人体缺少微量元素会影响健康，甚至引起疾病。下列属于人体所需微量元素的是(　　)A．锌B．碳C．氢D．氧5．根据下表中的信息，推断出的元素一定合理的是(　　)选项元素在生活中的应用信息元素名称A常见的金属元素，人体缺乏该元素易导致贫血铁B存在于人体骨骼中，缺少该元素使骨质疏松钠C这种元素在人体中的含量第一氢D这种元素在地壳中的含量第一硅6.人体中以无机盐形式存在的元素总量不到人体总质量的4%，但对人体健康的影响却很大，下列不属于这些元素所起的作用的是(　　)A．调节人体新陈代谢B．促进身体健康C．供给能量D．构成人体组织的重要材料7．食用下列物质与人体微量元素的摄入无关的是(　　)6\nA．含铁酱油B．加碘食盐C．高钙牛奶D．富锌面粉8．下列有关元素与人体健康的说法不正确的是(　　)A．人体必需的元素有20多种B．人体缺钙可能导致骨质疏松、畸形，易得佝偻病C．缺铁易得贫血症D．缺碘使儿童发育停滞，智力低下，严重会得侏儒症9．下列食物中，含碘最丰富的是(　　)A．黄豆、荠菜B．海带、紫菜C．油菜、白菜D．肉类、蛋类10．某学校食堂的午餐食谱如下：大米饭、炖土豆、炒白菜、萝卜汤。这些食物中主要含有的营养物质有：糖类、______、油脂、无机盐和水。考虑到中学生身体发育对各种营养物质的需要，你建议食堂应该增加的食物是_______。11．下列属于人体必需微量元素的一组是(　　)A．C、H、OB．Hg、Pb、AsC．K、Ca、NaD．F、Se、Zn12．科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是(　　)①维生素和无机盐都是人体必需的营养素；②豆腐是富含蛋白质的食品；③锌、硒等元素是人体必需的微量元素，应大量服用含有这些元素的营养补剂；④骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病；⑤为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素。A．①②④B．②④⑤C．①③④D．①②④⑤13．根据以下甲、乙、丙三幅元素含量示意图，试推测元素分布领域(填“甲”“乙”或“丙”)：甲　　　　　　　乙　　　　　　　丙分布在人体中的是____；分布在海水中的是____；分布在地壳中的是____。6\n14．碘元素对人体健康起着重要的作用，在食盐中加碘可有效预防甲状腺肿大的发生。如图所示是某品牌加碘盐的标签，请回答下列问题。配料表：氯化钠、碘酸钾(KIO3)净含量：500g碘含量(以I计)：30～60mg/kg(1)写出碘酸钾中阳离子的符号____，碘酸钾中K、I、O三种元素的质量比为____。(2)下列物质遇到碘(I2)显蓝色的是____(填序号)。A．蔗糖水　　　B．米汤　　　C．食盐水(3)高温烹饪会使含碘量降低，说明碘酸钾的化学性质之一是____。(4)根据有关数据估算，每500g该加碘食盐中碘酸钾(KIO3)的质量范围是____(填序号)。A．15～30mgB．25～51mgC．60～120mg15．大米、番茄和牛奶是生活中常见的食品，每100g食品中营养成分的含量如下表：蛋白质/g脂肪/g糖类/g矿物质/mg钙磷铁维生素C/mg大米6.70.9787136—0.05番茄0.60.328370.411牛奶3.13.56120900.11(1)上表中的钙、磷、铁指的是____(填字母)。A．原子B．单质C．元素(2)人体若缺少____元素(填元素符号)，则可能易患佝偻病，上表中富含该元素的食品是____。(3)大米中的主要成分淀粉属于____(填字母)。A．糖类B．油脂C．蛋白质(4)番茄中富含维生素C，其化学式为C6H8O6，相对分子质量为____，C、H、O三种元素的质量比为____。向维生素C溶液中滴入紫色石蕊试液，石蕊试液变红，6\n说明维生素C溶液具有____(填“酸性”或“碱性”)。16．节假日，某班同学去郊外进行野炊活动。(1)野炊食谱如下：主食：馒头；配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干。从营养学角度来看，你认为食谱中还应添加下列食品中的____(填序号)。A．炒鸡蛋B．牛奶C．黄瓜D．糖醋鱼(2)洗涤剂可用来洗碗，是因为它对油污具有____功能。(3)在引燃细枯枝后，如果迅速往“灶”里塞满枯枝，结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明可燃物充分燃烧需要的条件是____。(4)若不小心被蚊虫叮咬(蚊虫能分泌出蚁酸)可用下列物质之一涂抹以减轻疼痛，该物质是____。(填序号)A．食醋(pH＜7)B．食盐水(pH＝7)C．肥皂水(pH＞7)6\n参考答案1．　A　2．　D3．　A　4．　A　【解析】锌属于人体必需的微量元素，缺乏锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；碳、氢、氧是人体的常量元素。5．　A　6.　C　7．　C　8．　D　9．　B　【解析】海带、紫菜属于海产品，海产品中碘元素含量较高。10．维生素豆腐(或瘦肉、鱼类等富含蛋白质的食物)11．　D　12．　A　13．丙乙甲【解析】人体中元素的含量的排序是：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾等，符合图丙所示；海水中元素的含量的排序是氧、氢、氯、钠、镁、硫、钙等，符合图乙所示；地壳中元素的含量的排序是：氧、硅、铝、铁、钙等，符合图甲所示。14．(1)K＋39∶127∶48(2)B(3)受热易分解(4)B【解析】因标签上碘含量是30～60mg/kg，故每500g食盐中碘含量是15～30mg/kg，根据15mg÷≈25mg和30mg÷≈51mg得出，每500g该加碘食盐中碘酸钾(KIO3)的质量范围是25～51mg。15．(1)C(2)Ca_牛奶(3)A(4)1769∶1∶12酸性16．(1)C6\n(2)乳化(3)与氧气充分接触(4)C6