第二单元微生物4.细菌和病毒【教学目标】1.指导细菌和病毒的特点及与人类的关系。2.通过观察、查阅资料和调查等方式获取细菌和病毒的信息。3.能基于所学的知识，对流感和痢疾等疾病与微生物的相互关系表现出探究兴趣。4.珍爱生命、健康生活，能做到把所学知识应用于疾病预防中。【教学重点】细菌和病毒的特点及与人类的关系。【教学难点】细菌和病毒的特点【学情分析及学法指导】学生对细菌和病毒不陌生，但认识上很模糊，对它们的大小、分类、与人类关系缺乏深入思考和系统认识，有一定难度，教师要通过实践活动和直观的教学资源帮助学生完成学习探究任务。【教学过程】一、情境聚焦，发现问题1.单元导读，整体感知。组织学生讨论什么是微生物？哪里有微生物？为什么称之为微生物？2.发现本单元中主要学习的几种微生物。3.师：谈谈你对细菌和病毒的认识。引入并板书课题《细菌和病毒》二、活动探究，解决问题（一）认识细菌和病毒1.资料展示：细菌和病毒的资料。（学生展示、教师点评）2.认识细菌指导学生观察细菌的形状、颜色、分布等。小组讨论、交流。组织学生模拟细菌繁殖，体会细菌繁殖速度之快。教师引导根据细菌的形状，细菌分为球菌、杆菌、螺旋菌三类。师生总结：细菌很小，繁殖很快，细菌分三类。3.认识病毒指导学生观察病毒的形状、结构等。比较植物细胞、动物细胞、病毒结构的异同。小组讨论、交流。教师引导根据病毒的寄主，病毒分为动物病毒、植物病毒、细菌病毒（噬菌体）三类。师生总结：病毒极小，电子显微镜下才能看到，分三类。（二）细菌和病毒与人类的关系1.探究：细菌对人类生活有什么影响？教师指导学生分组讨论，按照细菌对人类有益和有害两个方面进行分类：食品发酵、增加土壤肥力、生物制药、生产沼气、生物制药属于对人类有益的一面；使人致病和食品腐败属于有害的一面。2.探究：病毒对人类生活有什么影响？教师指导学生分组讨论，按照病毒对人类有益和有害两个方面进行分类：制成疫苗生物制药属于对人类有益的一面；使人致病属于有害的一面。三、拓展活动，探究延伸教师安排活动指向：在一个广口瓶中放一些土，去一部分鸡或鱼的内脏埋入其中，一段时间后观察现象，引导学生思考，这说明了什么。四、课堂小结，反思评价教师引导学生回顾并概括本节课的学习过程和主要内容，引导学生全方位总结本节收获：通4过本节课的学习，你还有什么疑惑和问题？这节课你在学习兴趣、知识、技能、方法和合作学习等方面有哪些收获？你还有什么疑问或分享？教师引导学生个人自评、小组互评，最后教师综合评价。【教学后记】5.蘑菇和木耳【教学目标】1.知道蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的一类微生物；知道平菇和香菇等食用菌有食用和药用价值。2.通过观察、实验等方式获取蘑菇和木耳的信息。3.从不同视角提出研究蘑菇和木耳的思路，采用新的方法完成探究，培养创新精神。4.认识微生物与人类相互影响和相互依存的关系。【教学重点】蘑菇和木耳都是食用菌，都属于微生物。【学情分析及学法指导】学生对蘑菇和木耳都属于微生物会有疑惑，观察的规范性上也需要教师指导帮扶，本课活动内容不多，有时间让学生充分合作学习、自主探究和总结，发挥好活动手册的应有作用。【教学过程】一、导学发现，问题聚焦1.安排学生分组整理自己带来的蘑菇和木耳，适时点评小组表现和课堂准备情况。2.教师导学，发现问题。组织学生发现总结2个问题（PPT出示）：观察蘑菇和木耳，他们也是微生物吗？生活中还有哪些常见的多种多样的食用菌，有什么用处？3.板书课题，引入新课二、活动探究，解决问题（一）观察蘑菇和木耳1.教师组织学生小组内观察、讨论、交流蘑菇和木耳的特征，完成活动手册p18“我观察到的蘑菇和木耳”，2.小组汇报、交流。3.师生总结：可以采用看、摸、闻等方式，可以借助放大镜全面细致的进行观察，可以借助镊子撕开蘑菇和木耳，观察其内部结构。4.对学生表现组织学生自评、教师点评和引导。（二）探究生活中还有哪些多种多样的食用菌，又什么价值?小组讨论、交流，教师引导总结，然后完成活动手册p18“我认识的食用菌”，教师组织学生自我评价和点评。2.师生总结：平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌都是具有食用和药用价值的食用菌，都属于微生物。三、拓展活动，探究延伸拓展探究活动指向：我了解的识别有毒蘑菇的方法。四、课堂小结，反思评价教师引导学生回顾并概括本节课的学习过程和主要内容，引导学生全方位总结本节收获：通4过本节课的学习，你还有什么疑惑和问题？这节课你在学习兴趣、知识、技能、方法和合作学习等方面有哪些收获？你还有什么疑问或分享？教师引导学生个人自评、小组互评，最后教师综合评价。【教学后记】6.发霉和防霉【教学目标】1.知道馒头发霉的条件，了解防止食物和其他物品发霉的方法。2.能基于所学知识，制定比较完整的探究馒头发霉条件的方案，初步具有实验设计的能力和控制变量的意识，并能设计只有单一变量的实验方案。3.从不同视角提出研究思路，采用新的方法、利用新的材料探究物体在哪些条件下容易发霉。4.理解科学技术已成为社会和经济发展的重要推动力量；认识到人类与微生物相互影响、相互依存的关系。【教学重点】馒头发霉的条件和防止食物和其他物品发霉的方法。【教学难点】制定比较完整的探究馒头发霉条件的方案。【学情分析及学法指导】小学生对于发霉现象一般熟视无睹，没有深入思考发霉原因和防霉措施，教法上要从学生身边的馒头、衣物发霉现象入手，引起学生兴趣和思考，进而设计方案探究发霉条件，顺利完成学习目标。【教学过程】一、导学发现，问题聚焦1.教师导学，发现问题。组织学生发现总结3个问题（PPT出示）：发霉与我们的生活有什么关系？馒头在哪些条件下容易发霉？怎样防止食物和其他物品发霉？2.板书课题，引入新课二、活动探究，解决问题（一）探究发霉与我们的生活有什么关系1.教师出示发霉的馒头等其他食品、衣物的图片，学生观察、讨论交流发霉的原因。2.教师提出问题：物品发霉对我们的生活产生了许多不利影响，霉菌是否存在对生活有利的方面？学生讨论、交流。教师出示甜面酱、酱油、豆腐乳、豆瓣酱等图片视频，引导学生发现霉菌对我们有利的一面。学生思考、交流、汇报。3.师生小结：发霉是一种因霉菌生长而使食品、衣物等变质、变色的自然现象。但是，人们也可以利用霉菌制作面酱等食品，所以说，霉菌与我们的生活有功有过。（二）探究馒头在哪些条件下容易发霉1.引导学生根据生活经验进行交流、汇报。2.引导学生小组讨论、交流馒头在哪些条件下容易发霉探究实验方案。3.教师出示方法指导：控制好实验条件，每天按时观察，把馒头发霉的情况记录下来（出示活动手册p19）44.学生开展实验探究。5.师生总结：温暖潮湿的空气中馒头容易发霉。（三）探究怎样防止食物和其他物品发霉1.引导学生根据馒头容易发霉的情况进行思考防止食物和其他物品发霉的方法。2.引导学生小组讨论、交流、汇报防止食物和其他物品发霉的方法。3.教师出示防霉措施的图片4.师生总结：保持干燥、降低温度、隔绝空气等可以防止食品、衣物等发霉。因此，防止发霉可以采用加干燥剂、低温保存、真空包装等技术。三、拓展活动，探究延伸1.教师给出活动指向：搜集资料，了解生活中有哪些防霉新技术。2.教师提示学生可以采取不同方式搜集资料。3.提醒学生及时完成活动手册。四、课堂小结，反思评价教师引导学生回顾并概括本节课的学习过程和主要内容，引导学生全方位总结本节收获：通过本节课的学习，你还有什么疑惑和问题？这节课你在学习兴趣、知识、技能、方法和合作学习等方面有哪些收获？你还有什么疑问或分享？教师引导学生个人自评、小组互评，最后教师综合评价。【教学后记】4