\n课题2化学元素与人体健康【例】(2014·绥化)中央电视台播出的《舌尖上的中国》很受观众欢迎，该节目介绍中国的美食及制作方法。“群众利益无小事，食品安全是大事”，“饮食健康”是人们普遍的生活追求。下列做法正确的是()A．食用“加铁酱油”，可以补充铁元素，预防缺铁性贫血B．用甲醛溶液浸泡海产品，以防其腐烂C．用地沟油炸制油条D．在火腿肠中添加工业用盐亚硝酸钠，使其保持肉质鲜美【思路点拨】甲醛和亚硝酸钠有毒性，地沟油对人体有害，酱油加铁的意义在于：1.补充人体需要的铁元素；2.预防缺铁性贫血；3.提高人们的健康水平。补铁可以预防缺铁性贫血。【答案】【方法归纳】化学元素与人体健康的关系是中考考查的热点之一，掌握人体化学元素的分类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项是正确解答此类题的关键。举一反三(2014·邵阳)下列有关营养成分与人体健康关系的叙述中错误的是()A．人体缺铁易患贫血病B．蛋白质、油脂能为人体提供能量C．食用蔬菜、水果补充维生素D．青少年预防佝偻病，应适量补锌\n课题2化学元素与人体健康1．在人体中含量超过0.01%的元素为__常量元素__，如：C、H、N、__O__、__Ca__、__P__、K、S、Na、Cl、Mg。人体中含量在0.01%以下的元素为__微量元素__，如：__Fe__、__Co__、__Cu__、__Zn__、I、Se、Mn等。2．钙主要存在于__骨骼__和__牙齿__中，主要以__羟基磷酸钙__(化学式为__Ca10(PO4)6(OH)2__)晶体的形式存在。幼儿及青少年缺钙会得__佝偻病__和发育不良，老年人缺钙会发生__骨质疏松__，容易骨折。3．一些元素会影响人体健康，缺铁会引起__贫血__；__缺锌__会引起食欲不振、发育不良；__缺碘__会甲状腺肿大；__缺硒__易得癌症；__缺氟__易引起龋齿。\n课题2化学元素与人体健康1．(5分)人体内金属元素含量最高的是()A．钠元素B．钙元素C．铁元素D．锌元素2．(5分)微量元素是指在人体内总量不到万分之一的20多种元素，这些元素对人体正常代谢和健康起着重要作用，下列元素不是微量元素的是()A．HB．FC．FeD．I3．(6分)人们通过摄取各种不同的食物以补充人体所缺乏但必需的各种微量元素，下列微量元素，对人体有害的是(D)A．铁B．碘C．硒D．铅4．(6分)具有防癌、抗癌作用，缺乏时可能引起表皮角质化和癌症。如摄入过高，会使人中毒，此元素是()A．铁B．硒C．氟D．锌5．(6分)(2014·大连)人体内缺少某种元素会造成食欲不振，发育不良，该元素是()A．碘B．铁C．锌D．钙6．(6分)(2014·苏州)人体缺乏下列哪种元素会引起甲状腺疾病()A．钙B．铁C．锌D．碘\n课题2化学元素与人体健康7．(6分)(2014·海南)根据下表中的信息，推断出的元素一定合理的是()8．(4分)(2014·安徽)钙是人体内含量最高的金属元素，未成年人需要摄入足够的钙促进骨骼的生长。下列食物中钙含量最低的是()A．牛奶B．青菜C．豆类D．虾皮9．(4分)(2014·江西)预防佝偻病和骨质疏松需适量补充的元素是()A．钠B．碘C．钙D．硒10．(4分)有关人体的组成元素的说法中错误的是()A．组成人体自身的元素约有50多种B．人体内含量较多的元素有11种C．人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在D．由于微量元素的含量非常少，因此对人体健康的影响也很小\n课题2化学元素与人体健康11．(4分)(2014·烟台)饮食健康是人民群众普遍的生活需求。下列说法正确的是()A．碘元素摄入量不足易患骨质疏松症B．维生素C缺乏会引起夜盲症C．酱油中添加铁元素有助于预防缺铁性贫血D．奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇12．(4分)继“食盐加碘”后，我国又启动了“酱油加铁”工程。“酱油加铁”的意义是()①补充人体需要的铁元素；②预防缺铁性贫血病；③改善酱油的味道；④增加黑色素；⑤减少厨房污染物；⑥提高人们的健康水平。A．①②③B．④⑤⑥C．③④⑤D．①②⑥13．(4分)人体缺乏必需的微量元素会得病，正确的膳食观点是()A．只要是微量元素人体都必须，因此都要食用B．应多吃含有微量元素的营养补剂或保健药品C．缺什么微量元素就要加倍多吃这种微量元素的食物及营养补品D．不偏食，若摄取不足时，根据需要合理摄入\n课题2化学元素与人体健康14．(4分)下列日常生活中的做法可行的是()①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽；②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假；③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象；④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快；⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于视力恢复。A．①③④B．②④C．②③⑤D．③⑤15．(6分)人体可能由于缺少某些元素而引起下列症状，请把相应的元素名称填在空格上。(1)甲状腺肿大：__碘__；(2)龋齿：__氟__；(3)佝偻病：__钙__；(4)呆小病：__碘__；(5)贫血：__铁__；(6)食欲不振、生长迟缓、发育不良：__锌__。\n课题2化学元素与人体健康16．(14分)(2014·大庆)海洋面积约占地球表面积的71%，海洋孕育了地球上的生命，又给这些生命提供丰富的资源。Ⅰ.化工厂利用海水和贝壳(主要成分CaCO3)制取金属镁，流程如下：1)写出电解无水MgCl2时得到的另一种产物在生产生活中的用途：__自来水消毒、制盐酸、合成有机物等__。(任写一种)(2)分别写出①和④的化学方程式__CaCO3CaO＋CO2↑__，__Mg(OH)2＋2HCl===MgCl2＋2H2O__。\n课题2化学元素与人体健康Ⅱ.下图是超市销售的一种加碘盐标签上的部分文字说明，碘元素是人体必须的____(填“常量”或“微量”)元素，每袋该食盐中碘元素的质量为____mg，若成人每天需摄入碘元素0.15mg，仅靠这种加碘食盐获取则每天需食用这种食盐___g。17．(12分)为了验证骨头汤能否有效补钙，某科研小组将猪排骨500g、蒸馏水1500mL、食用醋70mL，加热煮沸后维持70分钟，得到骨头汤1243mL，用仪器检测结果：每100mL骨头汤含有2mg钙(而每100mL牛奶约含有105mg钙)。查阅资料：人体骨骼中的钙存在形式是羟基磷酸钙Ca10(PO4)6(OH)2，该物质难溶于水。人体平均每天需要补钙800mg。(1)“骨头汤能补钙”中的钙是指____(填字母编号)。A．钙离子B．钙元素C．单质钙D．羟基磷酸钙\n课题2化学元素与人体健康(2)羟基磷酸钙中磷元素的化合价是___。(3)假设某人只能从骨头汤中获取钙，则此人每天需要喝__40__L骨头汤。(4)下列物质中不能作为人体补钙的是____(填字母)。A．牛奶B．某品牌钙片C．氧化钙D．葡萄糖酸钙(5)某品牌钙片每片的规格：维生素D3100IU(相当于2.5微克)，碳酸钙1000mg，若某人只从钙片中获取钙，则每天需要服用此品牌钙片___片。\n课间活动请同学们注意安全安全小贴士\n