第2节食物的消化和营养物质的吸收第8章人体的营养导入新课讲授新课课堂小结随堂训练 人类的食物种类多种多样，我们吃进去的植物性食物和动物性食物，都要经过一系列复杂的变化，才能被人体吸收利用。这些变化是在哪里发生的？怎样发生的？又是如何变化的呢？导入新课 1.描述人体消化系统的组成及功能。2.概述食物的消化和营养物质的吸收的过程。3.能够说出小肠适于消化和吸收的结构特点。学习目标导入新课 消化管和消化腺口腔咽食管胃小肠大肠肛门消化系统的组成一讲授新课肝脏胰腺唾液腺胃腺（胃壁上）肠腺（肠壁上） 在你的身体上，你能找到这些器官的大致位置吗？特别提醒：解剖图上器官的位置和你实际的位置正好是相反的哦！消化系统：包括消化管和消化腺两部分。讲授新课 肝脏胰腺小肠胰管胆总管胆囊小肠内_____、_____、_____共同完成消化作用。肠液胰液胆汁讲授新课 肝脏胰腺肠腺胃腺口腔小肠胃小肠小肠消化腺唾液腺消化液唾液胃液胆汁胰液肠液流入何处消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶不含消化酶人体消化营养物质的主要器官——小肠比较消化腺分泌的消化液讲授新课 消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程。大分子小分子酶食物的消化二讲授新课 糖类（淀粉为主）蛋白质脂肪水维生素无机盐直接吸收先消化后吸收食物中的六大营养物质讲授新课 过程变化淀粉液+唾液()+()清水实验组对照组温水中放置10分钟，滴加碘液温水中放置10分钟，滴加碘液不变蓝变蓝淀粉液材料探究唾液对淀粉的消化作用结论:唾液对淀粉有消化作用讲授新课 1.消化管包括哪七个？2.在消化管当中哪些部位有消化作用？口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门口腔、胃、小肠思考讨论讲授新课名师点拨：进入人体的食物要经过物理消化（如食物在口腔中的咀嚼磨碎、胆汁对脂肪的乳化）和化学消化（大分子营养物质在酶的作用下分解为小分子可吸收营养物质） 1.唾液中有一种_________可促使淀粉分解为麦芽糖。2.入口的馒头和米饭变甜，就是因为部分淀粉被分解为________。淀粉酶麦芽糖吃馒头时，为什么越咀嚼感觉越甜？口腔内的消化讲授新课 糖类（淀粉）的消化淀粉口腔胃小肠大肠唾液胰液肠液淀粉淀粉酶麦芽糖口腔（唾液）小肠（肠液、胰液）葡萄糖麦芽糖酶（淀粉酶）讲授新课 胃内的消化胃能初步分解什么营养物质？胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性胃，暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质讲授新课 蛋白质口腔胃小肠大肠胃液胰液肠液蛋白质胃蛋白酶初步消化（多肽）胃小肠（肠液、胰液）氨基酸蛋白酶、肽酶蛋白质的消化讲授新课 小肠内有哪些消化液？小肠内的消化肠液、胆汁、胰液讲授新课 脂肪口腔胃小肠大肠胰液肠液脂肪胆汁脂肪微粒小肠小肠甘油+脂肪酸肠液、胰液脂肪的消化讲授新课 部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化小肠是消化的主要器官讲授新课 吸收：是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过消化后形成的小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入______的过程。血液营养物质的吸收三讲授新课 在消化管当中哪些部位有吸收作用？胃、小肠、大肠思考讨论讲授新课 消化管不同部位的吸收功能不同消化管吸收功能胃小肠大肠吸收部分水、酒精吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素吸收少量水、无机盐和部分维生素讲授新课 讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的吸收功能的关系。小肠适于吸收的结构特点讲授新课 2.小肠内壁有很多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛和微绒毛，大大增加了吸收面积;3.小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，都只由一层很薄的上皮细胞构成。1.小肠细长，盘曲在腹腔内，长约5-6米;小肠适于吸收的结构特点讲授新课 淀粉蛋白质脂肪开始消化部位消化产物需要的消化液口腔胃小肠葡萄糖氨基酸甘油、脂肪酸唾液、肠液、胰液胃液、肠液、胰液肠液、胰液、胆汁课堂小结 1.吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后，进入（）的过程。A.神经系统B.血液C.消化系统D.泌尿系统B随堂训练 2.肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（）A.唾液分泌过少B.胃液分泌过少C.胆汁分泌过少D.肠液分泌过少3.蛋白质消化的最终产物是（　）A.尿素B.葡萄糖C.脂肪酸D.氨基酸CD随堂训练