2012 年新课标高三生物二轮复习：选修一专题模拟练习 14 <br />一 、选择题 <br />1.利用酵母菌醇酒时，从开始便持续向发酵罐内通往氧气，结果是 <br />（　　） <br />A.酵母菌大量死亡，酒精减产 <br />B.酵母菌数量不变，酒精产量不变 <br />C.酵母菌数量增多，酒精减产 <br />D.酵母菌数量增多，不产生酒精 <br />2.分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是(　　) <br />A.经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上 <br />B.富集培养这一步可省略，但培养的纤维素分解菌少 <br />C.经稀释培养后，用刚果红染色 <br />D.对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上 <br />3.下列关于加酶洗衣粉的叙述正确的是(　　) <br />①加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成溶于水的小分 <br />子物质　②加酶洗衣粉最常用的酶制剂是酸性蛋白酶和酸性脂肪酶　 <br />③使用加酶洗衣粉可减少对环境的污染 <br />④加酶洗衣粉中的酶被特殊的化学物质层层包裹，遇水后溶解　 <br />⑤实际生活中，用加酶洗衣粉的水温在 25℃～35℃较适宜　⑥温度 <br />过高或过低均不宜用加酶洗衣粉　⑦使用加酶洗衣粉时应注意衣服 <br />的承受能力 <br />A．①②③④⑤⑥ B．①②④⑤⑥⑦ <br />C．①③④⑤⑥⑦ D．①②③④⑤⑦ <br />4.下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是(　　) <br />A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离 <br />B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等 <br />C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存 <br />D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料、调节口味 <br />5.关于固定化酶技术说法正确的是 <br />( ) <br /> A．固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转 <br />的技术 <br /> B．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应 <br /> C．固定化酶中的酶无法重复利用 <br /> D．固定化酶是将酶固定在一定空间的技术 <br />6.聚合酶链式反应(PCR 技术)是体外酶促合成特异 DNA 片段的 <br />一种方法，由高温变性、低温退火及适温延伸等几步反应组成一个周 <br />期，循环进行，使目的 DNA 得以迅速扩增，其简要过程如下图所示。 <br />下列关于 PCR 技术叙述不正确的是(　　) <br />A．PCR 技术是在实验室中以少量 DNA 制备大量 DNA 的技术 <br />B．反应中新合成的 DNA 又可以作为下一轮反应的模板 <br />C．PCR 技术中以核糖核苷酸为原料，以指数方式扩增 <br />D．应用 PCR 技术与探针杂交技术可以检测基因突变 <br />二 、填空题 <br />7.目前，加酶洗衣粉中的蛋白酶主要是中温蛋白酶，最适酶活温度在 <br />50℃左右，由于日常洗涤用水的温度达不到该温度，导致蛋白酶活性 <br />受到影响。适冷蛋白酶是从适冷鱼类体内分离纯化或由深海适冷菌分 <br />泌出的酶类，最适酶活温度在 20℃左右，用其作为洗衣粉添加剂可 <br />在较低的温度下达到理想的洗涤效果。下图为分离可分泌蛋白酶的适 <br />冷菌的操作步骤，据图回答问题： <br />(1)在将配制好的牛肉膏蛋白胨培养基分装到三角瓶中时，为避免培 <br />养基沾到瓶口，必须使用______________进行分装，并及时进行 <br />____________操作。 <br />(2)将扩大培养后的深海微生物用________________法接种到含酪蛋 <br />白的固体培养基表面，在适宜条件下培养一段时间，挑出形成透明圈 <br />的菌落，即为初选出的适冷菌。 <br />(3)为进一步检测分离出的适冷菌分泌的适冷蛋白酶的最适酶活温度， <br />将该菌按上图所示分 7 组进行培养，这 7 组实验间形成了 <br />______________，__________________组所对应的温度为最适酶活温 <br />度。 <br />(4)由操作过程可知该适冷菌的代谢类型为__________________。 <br />(5)若将分离到的适冷菌接种到一定容积的牛肉膏蛋白胨液体培养基 <br />中，置于适宜条件下振荡培养，细菌数量将呈__________增长，其环 <br />境容纳量主要取决于________。 <br />8.从自然界获得纯种酿酒酵母菌的基本程序是：配制培养基&mdash;接种&mdash; <br />培养&mdash;观察记录&mdash;纯化培养。请回答下列有关问题： <br />(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？________。 <br />A．牛肉膏蛋白胨培养基 <br />B．麦芽汁琼脂培养基 <br />C．蛋白胨酵母膏培养基 <br />D．MS 培养基 <br />(2)采用平板划线法接种时，开始接种时要灼烧接种环，目的是 <br />________________。要把接种后的培养基和一个未接种的培养基同时 <br />放入恒...