人体重要的营养物质、化学元素与人体健康专题专练 <br />一、选择题 <br />1、下列说法不正确的是（ ） <br />A．聚乙烯塑料很难自然分解 <br />B．淀粉[(C6H10O5)n]中O和H元素质量比是8∶1 <br />C．人体需要的维生素可以从蔬菜水果中获得 <br />D．海鲜食品可用甲醛溶液浸泡以保鲜 <br />【答案】D <br />【解析】A选项聚乙烯塑料很难自然分解，是正确的叙述；B选项淀粉[(C6H10O5)n]中O和H元素质量比是8∶1，是正确的叙述；C选项人体需要的维生素可以从蔬菜水果中获得，是正确的叙述；D选项甲醛能使蛋白质变性，故叙述是错误的，答案选择D <br />2、老年人缺钙易引发的病症是 <br />A．贫血 B．夜盲症 C．骨质疏松 D．甲状腺肿大 <br />【答案】C <br />【解析】A选项贫血是由于缺乏铁元素造成的；B选项夜盲症是由于缺乏维生素造成的，C选项骨质疏松症是由于缺乏钙元素造成的；D选项甲状腺肿大是由于缺乏碘元素造成的；故答案选择C <br />3、平衡膳食是健康饮食的重要保证．食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（ ） <br />A．米饭、土豆 B．番茄、黄瓜 <br />C．牛肉、鸡蛋 D．色拉油、花生 <br />【答案】A <br />【解析】A、米饭、土豆中含有大量的淀粉，淀粉属糖类，正确；B、番茄、黄瓜富含维生素，错误；C、牛肉、鸡蛋中富含蛋白质，错误；D、色拉油、花生富含油脂，错误。故选A。 <br />4、下列说法错误的是（ ） <br />A．用甲醛浸泡食用海产品达到保鲜的目的 <br />B．减少燃煤发电，增加太阳能及水利发电，有利于治理雾霾 <br />C．垃圾中的有些金属、塑料可以循环利用，因此生活垃圾要分类回收并处理 <br />D．蛋白质和油脂都属于人体所需营养物质 <br />【答案】A <br />【解析】甲醛为有毒化学物质，浸泡食用海鲜产品会造成人体内蛋白质变性，失去生理活性，故答案选择A <br />5、化学与健康密切相关。下列说法正确的是（ ） <br />A．缺钙会导致贫血 <br />B．吸烟对健康有危害 <br />C．甲醛对健康无危害 <br />D．碘只能通过加碘盐摄入 <br />【答案】B <br />【解析】A．缺铁会导致贫血；B．香烟烟气中含有有毒物质，长期吸烟易患各种疾病，对健康有危害，说法正确；C．甲醛会与蛋白质反应，破坏蛋白质结构，使其变质，对人体健康有严重危害；D．碘还可以通过食物摄取，如海产品。故选B。 <br />6、下列说法中不正确的是（ ） <br />A．大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色B．鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀 <br />C．油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂D．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C <br />【答案】A <br />【解析】A、大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝色，错误；B、鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液会发生盐析，有白色沉淀，正确；C、油脂属有机物，不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂，正确；D、新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，正确。故选A。 <br />7、草莓冰激凌的主要制作原料有水、鸡蛋、蔗糖、奶油、牛奶、草莓等，其中富含蛋白质的是（ ） <br />A．鸡蛋 B．蔗糖 C．草莓 D牛奶． <br />【答案】A <br />【解析】蛋清富含蛋白质。故选A， <br />8、下列对物质归纳正确的一组是 <br />A．糖类、维生素、金刚石都是有机物 <br />B．矿泉水、洁净的空气、海水都是混合物 <br />C．过氧化氢、氧气、氧化铜都是氧化物 <br />D．干冰、冰水混合物、澄清石灰水都是纯净物 <br />【答案】B <br />【解析】A．糖类、维生素、都是有机物；金刚石是无机物。故A错误。B．矿泉水、洁净的空气、海水都是混合物。故B正确。C．过氧化氢、氧化铜都是氧化物；氧气属于单质。故C错误。D．干冰、冰水混合物、都是纯净物；澄清石灰水属于混合物。 <br />9、维生素是人体必需的营养物质，维生素D2的化学式为C28H44O。下列说法正确的是 <br />A．维生素D2属于有机化合物 <br />B．维生素D2中含有73个原子 <br />C．维生素D2的相对分子质量是396g <br />D．维生素D2中氢元素的质量分数最大 <br />【答案】A <br />【解析】维生素D2的化学式为C28H44O。A．维生素D2属于有机化合物。故A正确。B．一个维生素D2分子中含有28＋44＋1＝73个原子。故B错误。C．维生素D2的相对分子质量是28×12＋44×1＋16＝396，相对分子质量没有单位。故C错误。D．维生素D2中碳元素的质量分数最大。故D错误。 <br />10...