食物的消化和吸收 <br />5、（2011&middot;山东菏泽学业考）鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是（ ） <br />A、葡萄糖 B、二氧化碳和水 C、氨基酸 D、脂肪酸和甘油 <br />【解析】：蛋白质在胃内初步消化后进入小肠，在小肠内被彻底消化为氨基酸才可以被小肠吸收。 <br />答案：C <br />4.（2011&middot;山东聊城学业考）右图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是（ ） <br /> A.淀粉 <br />B.蛋白质 <br />C.脂肪 <br />D.水 <br />【解析】选A。解此题的关键是从图形中获取解题的信息。从图形中可以看出，这种营养物质是从口腔开始进行消化的，在小肠内完成最终的消化过程。我们知道淀粉是从口腔内开始进行消化的，蛋白质是从胃里开始消化的，而脂肪的消化只在小肠内进行。故这种营养物质是淀粉。 <br />2.（2011枣庄）不需要消化就能被消化道直接吸收的是 <br />A.米饭 B.红烧肉 C.维生素 D.牛奶 <br />【解析】选C。考查食物的消化和吸收。米饭、红烧肉、牛奶中含有蛋白质等大分子、不溶于水、不能直接吸收的物质，必须经过消化才能吸收。 <br />3.（2011淄博）在盛有等量鲜牛肉的四支试管中，分别加入配制的消化液，充分振荡后置于37℃温水中。消化最快的一组是 <br />A.胃液、肠液 B.胰液、胃液 C.胰液、肠液 D.唾液、胰液 <br />【解析】选C。考查食物成分、消化、消化液中含有的酶。牛肉中蛋白质含量高。唾液中只含淀粉酶，胃液只含蛋白酶。胰液、肠液含多种酶，更含有消化蛋白质的多种酶。 <br />11.（2011济宁）各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是 <br /> ①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素 <br />A①②③ B③①④ C①②④ D①④⑤ <br />【解析】选B。口腔只消化食物中的淀粉，胃只消化蛋白质，脂肪在小肠内开始消化，维生素不需要消化。根据食物经过消化道的顺序即可确定各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序。 <br />14.（2011年苏州市）下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是 <br />A. 所有的消化液都含有消化酶 <br />B. 所有的消化腺都能分泌消化液 <br />C. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成 <br />D. 小肠是消化和吸收的主要部位 <br />【解析】选A。胆汁中不含消化酶。 <br />23.（2011海南省）某生物小组为了研究&ldquo;唾液和牙齿咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用&rdquo;，设计并实施下列实验方案。请分析回答：（8分）  <br />(1)若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择1号试管和 号试管作为一组对照实验。 <br />(2)若把1号试管和3号试管作为一组对照实验，其目的是模拟研究正常摄食情况下 <br /> 。 <br />(3)实验的结果是1号试管不变蓝，2号和3号试管都变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是　　　 　　。 <br />(4) 实验的结论是　　　　　　　　　　　　　 　　　。 <br />答案：（1）2 <br />（2）牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉消化作用 <br />（3） 淀粉已被消化 <br />（4）唾液和牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化都有关系（答不完整的可得1分） <br /> <br />16．（2010．南京中考）图l是人体消化系统组成示意图，对图中④的描述正确的是（ ） <br />A．是人体最大的消化腺 <br />B．是人体消化和吸收的主要场所 <br />C．可以分泌胆汁 <br />D．只能初步消化蛋白质 <br />【解析】选B。图中④是小肠。小肠是消化道最长的部分，能消化淀粉、脂肪、蛋白质等物质，能吸收、水、无机盐、维生素、葡萄糖等成分，是消化和吸收的主要部位；图中②为肝脏，肝脏能分泌胆汁，是人体最大的消化腺。 <br />17．（2010&middot;济宁学业考）某同学正患胆囊炎，你认为他目前最不应该享受下列哪种美味（ ） <br />A．香椿炒鸡蛋 B．海米油菜 <br />C．白菜炖粉条 D．肥而不腻的红烧肉 <br />【解析】选D。本题主要考查胆汁的作用。...