高三三模理综生物试卷一、单选题1．结核杆菌可感染人体几乎所有器官，其中肺部最为常见，是引起肺结核的主要病原菌。下列关于结核杆菌与人体细胞的比较，错误的是（　　）A．两者在增殖过程中均会出现纺锤体和染色体B．两者的细胞膜均以磷脂双分子层作为基本支架C．两者均在核糖体上进行氨基酸的脱水缩合反应D．两者均以DNA作为遗传物质，均可发生基因突变2．下列关于细胞生命历程的叙述，错误的是（　　）A．基因的选择性表达导致某人小肠细胞与红细胞的功能不同B．由于衰老细胞中多数酶活性降低，导致细胞代谢速率下降C．细胞凋亡由遗传机制决定，有利于生物体内部环境的稳定D．抑癌基因主要负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的进程3．丝毛鸡的羽小枝、羽纤枝都缺乏羽小钩，故羽毛开散，呈丝毛状。用常羽雄鸡和丝毛羽雌鸡进行杂交，F中常羽雄鸡：常羽雌鸡：丝毛羽雄鸡：丝毛羽雌鸡=1：1：1：1，已知该性状受一对等位基因B/b控制，W染色体上无该基因。下列相关分析正确的是（　　）A．丝毛羽属于隐性性状，B/b位于常染色体B．F1中常羽鸡与亲本常羽鸡的基因型相同C．F1中常羽鸡相互交配、丝毛羽鸡相互交配，可确定B/b基因所在的位置D．若B/b位于常染色体，F1常羽鸡相互交配，则子代的常羽鸡：丝毛羽鸡=3：14．不同物种个体之间杂交称为远缘杂交，远缘杂交是农作物品种选育的重要途径之一、研究人员将甘蓝型油菜（2n=38）与芥菜型油菜（2n=36）进行远缘杂交成功获得F1，F1与甘蓝型油菜亲本回交得到F2．下列相关分析正确的是（　　）A．远缘杂交选育新种主要与基因突变有关B．F1叶肉细胞中的两个染色体组含有74条染色体C．F2根细胞中至少有50%的染色体与甘蓝型油菜亲本不同D．使用秋水仙素溶液处理F1植株可获得可育的多倍体植株5．下列关于细胞免疫的叙述，正确的是（　　）A．T细胞和B细胞均起源于骨髓，但B细胞移至胸腺成熟B．经新冠病毒刺激产生的一个浆细胞可分泌多种相应抗体C．细胞免疫过程中涉及的免疫细胞均具有识别抗原的能力D．效应T细胞先使靶细胞裂解释放抗原，然后其再将抗原消灭6．杂草与作物竞争光照、空间、土壤养分和水分等资源，可导致作物减产及降低农产品品质。杂草防除不及时或防除方法不当会使农田的杂草演替加快。下列相关分析错误的是（　　）A．保持农田生态系统一定程度的杂草多样性，有利于维持该生态系统的稳定性B．杂草演替属于次生演替，杂草成为弃耕农田的优势种取决于杂草的植株高度C．干旱条件抑制农作物的生长，在一定程度上加剧了叶片角质化杂草的演替速度D．不同农作物间作可有效占用土壤空间形成作物优势群体从而抑制杂草过度生长二、综合题7．下图是某同学绘制的细胞呼吸过程示意图。回答下列问题：（1）葡萄糖不能直接进入线粒体氧化分解与线粒体膜上没有　　有关；若将葡萄糖人为注入线粒体，能否发生分解，并说明理由。　　。（2）过程①和②处产生甲的数量大小关系为　　。图示产热最多的过程是　　（填序号）。运动状态下，人体中ATP的含量　　（填“增加”“几乎不变”或“减少”）。（3）人体细胞呼吸的底物除了葡萄糖外还可以是脂肪。脂肪先分解为脂肪酸和甘油，甘油可以转化为　　进入线粒体分解；与相同质量的葡萄糖相比，脂肪彻底氧化分解消耗的氧气更多，原因是　　。8．食物进入口腔后，刺激舌、口腔和咽部黏膜的机械性、化学性和温热性感受器使之兴奋，神经冲动沿神经纤维传入到延髓唾液分泌中枢，通过脑神经的副交感神经和交感神经传达到唾液腺，引起唾液分泌，这种反射是与生俱来的。回答下列问题：（1）请写出进食引起唾液分泌的调节过程：　　（用文字和箭头表示）。（2）副交感神经释放乙酰胆碱作用于唾液腺分泌细胞，乙酰胆碱改变唾液腺分泌细胞的代谢反应依赖于细胞膜上的　　。酸性物质容易刺激唾液大量分泌，分泌率可达5mL/min，为基础分泌的8~20倍，其主要生理意义是　　，避免酸性物质可能对人体产生伤害。（3）食物的外观、气味、进食环境以及与食物有关的语言文字描述等也能引起唾液分泌，从反射类型分析，这些反射活动属于　　；与进食引起的唾液分泌不同，这种反射活动需要　　的参与。9．随科技的发展，人们对中心法则、RNA和DNA的研究更加深入。活细胞中转录产生的RNA会有一系列的代谢行为，如剪接、修饰、运输、翻译、降解等，它们对RNA正常生物学功能的发挥具有至关重要的作用。回答下列问题：n（1）HIV作为逆转录病毒，基因组中的遗传信息需在　　提供的酶的催化作用下经　　（填过程）后才可整合到宿主的基因组中，建立潜伏感染。（2）RNA和DNA在分子组成上的区别有　　。（3）与DNA直接转录出的RNA相比，通常翻译蛋白质的RNA含有的碱基数目要　　，若RNA上的碱基发生替换后，翻译合成的肽链比正常的肽链要长，原因可能是　　。（4）随着对人类基因组信息的不断探索，科学家发现人类只有2%的基因组能编码蛋白质，约有98%的基因组意义不明。有人就此认为人类98%的基因组是“垃圾DNA”。该观点显然不正确，理由是　　。10．如图为某家系的遗传系谱图，回答下列问题：（1）若该病为单基因遗传病，则该病的遗传方式不可能为　　。若将系谱图中第Ⅱ代某个体表现型进行改变，即可判断该病为常染色体隐性遗传病，则需要改变的个体是　　。若该病。为常染色体隐性遗传病，Ⅲ4与一正常男性婚配，生出一患病女孩，他们再生出患病孩子的概率是　　。（2）若该病为猫叫综合征，则Ⅱ4个体处于减数第二次分裂后期的细胞中有　　条X染色体，请简要说明Ⅲ1和Ⅲ2患病的原因：　　。11．碱性蛋白酶具有较强的耐碱、耐热及水解蛋白质的能力，主要用于洗涤剂工业生产，尤其是衣服和餐具洗涤剂的生产。碱性蛋白酶主要来源于枯草芽孢杆菌。回答下列问题：（1）将枯草芽孢杆菌接种到发酵培养基中，37℃，200转/min条件下培养。机械搅拌通风、发酵罐保持匀速转动有利于提高碱性蛋白酶的产量，原因是　　。（2）发酵过程中定期取发酵液进行8000转/min离心，取上清液测定碱性蛋白酶的活力。酶活力单位为：在温度为40℃，pH为10.5条件下，1min内水解1mmoL酪素所需的　　。测定酶活力需要在一定的温度和pH条件下进行，说明酶具有　　的特性。某同学分别用乳糖、葡萄糖、蔗糖、糊精、可溶性淀粉配制发酵液，接种枯草芽孢杆菌发酵60h后，取发酵上清液测定并比较碱性蛋白酶的活力，该实验的课题是　　。（3）加酶洗衣粉中常用的四种酶制剂除了碱性蛋白酶，还有脂肪酶、　　。洗涤剂中表面活性剂会改变蛋白酶的　　而降低其活力。为了保护洗涤剂中的酶制剂，解决的措施是　　。12．人工种子是由体细胞胚、人工种皮以及提供胚发育的营养（人工胚乳）三部分组成。人工种子在农业、林业生产中具有重要的作用。某研究人员利用体细胞胚作为材料制作人工种子，体细胞胚选用的是胚状体。回答下列问题：（1）胚状体是由植物茎、叶等外植体经过　　技术获得的一种类似于自然胚的结构。该技术的原理是　　，包括的两个重要过程是　　。除胚状体之外，人工种子还可选用　　（答两种）等作为材料。（2）制备体细胞胚常出现细胞不能同步发育的现象，同一外植体上常出现不同发育时期的体细胞胚，给制作人工种子带来麻烦。为使体细胞胚达到同步化，研究人员在细胞培养时常采用一定低温处理外植体一段时间，再将温度提升到正常培养温度。这种做法的原理是　　。（3）植物激素是调节体细胞胚发育的重要因素，培养体细胞胚的培养基中需要加入的两种关键植物激素是　　。（4）目前常选用一些胶质化合物薄膜制作人工种皮，理想的人工种皮应该具备一定封闭性和良好的透气性，原因是　　。答案解析部分1．【答案】A【知识点】原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同【解析】【解答】A、结核杆菌属于原核生物，细胞增殖过程不会出现纺锤体和染色体，A错误；B、原核细胞和真核细胞都具有细胞膜，都以磷脂双分子层作为基本支架，B正确；C、原核细胞与真核细胞都有核糖体，均在核糖体上发生氨基酸的脱水缩合反应，C正确；D、原核细胞与真核细胞均以DNA作为遗传物质，均可发生基因突变，D正确。故答案为：A。【分析】原核生物和真核生物的比较：原核生物真核生物n细胞壁主要成分是肽聚糖植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，大多数真菌细胞壁的主要成分是几丁质细胞膜都含有磷脂和蛋白质细胞器只有核糖体有核糖体和其他细胞器细胞核无核膜、核仁有核膜、核仁DNA的存在形式拟核：大型环状（裸露存在）质粒：小型环状（裸露存在）细胞核：与蛋白质等形成染色体（质）细胞质：裸露存在分裂方式二分裂无丝分裂、有丝分裂、减数分裂变异类型基因突变基因突变、基因重组、染色体变异2．【答案】D【知识点】衰老细胞的主要特征；细胞的凋亡；细胞癌变的原因【解析】【解答】A、同一个体中不同细胞功能不同的根本原因是细胞中的遗传物质发生了选择性表达，即细胞分化，A正确；B、衰老细胞中大多数酶活性降低，使得细胞的代谢速率也降低，B正确；C、细胞凋亡使细胞自主有序死亡，能防止衰老病变的细胞在生物体内积累，有利于生物体内部环境的稳定，C正确；D、抑癌基因主要是阻止细胞不正常的增殖，原癌基因主要负责调节细胞周期，控制细胞生长和分裂的进程，D错误。故答案为：D。【分析】1、细胞分化：在个体发育中，由于基因的选择性表达，细胞增殖产生的后代，在形态、结构、生理功能上会发生稳定性差异。该过程遗传物质不发生变化。2、细胞衰老：细胞核体积变大，染色质收缩，染色加深，细胞内水分减少，细胞萎缩，体积变小，呼吸速率及新陈代谢速率减慢，细胞内色素逐渐积累，妨碍细胞内物质的交流和传递，膜的物质运输功能降低，多种酶的活性降低。3、细胞凋亡：由基因决定的细胞自动结束生命的过程。该过程受到严格的由遗传机制决定的程序性调控。如正常发育过程中细胞的程序性死亡，细胞的自然更新，被病原体感染的细胞的清除。4、细胞癌变：（1）内因：原癌基因或抑癌基因发生了突变或过量表达，引起正常细胞的生长和分裂失控。（2）外因：致癌因子的影响。5、原癌基因表达的蛋白质一般是细胞正常生长和增殖所必需的。抑癌基因表达的蛋白质能抑制细胞的生长和增殖，或促进细胞凋亡。3．【答案】C【知识点】基因的分离规律的实质及应用；伴性遗传【解析】【解答】A、根据杂交结果，无法确定羽毛性状的显隐性及基因位置，A错误；B、若B/b位于常染色体，则亲本的杂交组合为：BB×bb→Bb、bb，常羽鸡与亲本常羽鸡的基因型相同；若B/b位于Z染色体，亲本的杂交组合为：ZBZb×ZbW→ZBW：ZbW：ZBZb：ZbZb=1：1：1：1，F1常羽鸡与亲本常羽鸡的基因型不完全相同，B错误；C、Bb×Bb、bb×bb与ZBW×ZBZb、ZbW×ZbZb杂交结果不同，故F1的常羽鸡相互交配、丝毛羽鸡相互交配，可以确定B/b基因所在的位置，C正确；D、若B/b位于常染色体，因无法确定羽毛性状的显隐性，故无法确定F1丝毛羽鸡相互交配产生子代的性状和比例，D错误。故答案为：C。【分析】基因定位：1、性状的显隐性未知，利用正反交实验通过一代杂交实验进行判断：2、性状的显隐性已知，可通过一次杂交实验进行判断：若子代中性状表现与性别无关，则基因位于常染色体或位于X、Y染色体同源区段上。若子代中性状表现与性别有关，雌性全为显性，雄性全为隐性，则基因位于X染色体上。4．【答案】D【知识点】杂交育种【解析】【解答】A、远缘杂交选育新种主要与基因重组有关，A错误；B、F1叶肉细胞有两个染色体组，一个来自甘蓝型油菜，19条，一个来自芥菜型油菜，18条，共含有37条染色体，B错误；C、F1与甘蓝型油菜亲本回交获得F2，F2来源于甘蓝型油菜亲本的染色体至少有50%，F2来源于F1的染色体中也有一部分来源于甘蓝型油菜亲本，F2n根细胞中的染色体与甘蓝型油菜亲本相同的比例应该高于50%，C错误；D、F1含有两个染色体组，用秋水仙素溶液处理F1可获得可育的异源四倍体植株，D正确。故答案为：D。【分析】杂交育种：（1）基本原理：基因重组。（2）过程：①培育杂合子品种：选取符合要求的纯种双亲杂交产生的F1即为所需品种。②培育隐性纯合子品种：选取符合要求的纯种双亲杂交产生的F1进行自交，从F2中选出表现型符合要求的个体种植。③培育显性纯合子品种：选取符合要求的纯种双亲杂交产生的F1进行自交，从F2中鉴别、选择出需要的类型，再连续自交至不发生性状分离。（3）优缺点：操作简便，可以把多个品种的优良性状集中在一起，但获得新品种的周期长。5．【答案】C【知识点】细胞免疫；体液免疫【解析】【解答】A、T细胞和B细胞均起源于骨髓，但T细胞迁移至胸腺成熟，B细胞仍在骨髓中成熟，A错误；B、经免疫的一个浆细胞只能产生一种相应的抗体，B错误；C、参与细胞免疫的细胞有吞噬细胞、T细胞和效应T细胞，都具有识别抗原的能力，C正确；D、效应T细胞不直接消灭抗原，D错误。故答案为：C。【分析】1、体液免疫：2、细胞免疫：6．【答案】B【知识点】群落的演替；生态系统的稳定性【解析】【解答】A、保持农田生态系统中一定程度的杂草多样性，物种数目更多，抵抗力稳定性更强，可有效控制虫害，有利于维持生态系统的稳定性，A正确；B、杂草演替属于次生演替，杂草成为弃耕农田的优势种可能与杂草的适应能力强有关，不一定是取决于杂草的植株高度，B错误；C、干旱条件抑制了农作物的生长，在一定程度上加剧了叶片角质化杂草的演替速度，C正确；D、不同农作物间作可有效占用土壤空间形成作物优势群体，抑制杂草过度生长，D正确。故答案为：B。【分析】1、生态系统的组分越多，食物网越复杂，自我调节能力一般越强，抵抗力稳定性越高，恢复力稳定性越低。2、群落的演替类型：（1）初生演替：在从来没有被植被覆盖的地面，或者是原来存在过植被、但被彻底消灭了的地方发生的演替。（2）次生演替：原有植被虽已不存在，但原有的土壤条件基本保留，甚至还保留了植物的种子或其他繁殖体的地方发生的演替。3、人类活动对群落演替的影响：（1）人类活动往往会使群落演替按照不同于自然演替的方向和速度进行。（2）人类活动也可使群落朝向物种增多、结构复杂的方向演替。7．【答案】（1）运输葡萄糖的载体；不能，线粒体中没有分解葡萄糖的酶（2）②大于①；③；几乎不变（3）丙酮酸；脂肪中的碳、氢比例高于葡萄糖（脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多）【知识点】有氧呼吸的过程和意义；无氧呼吸的过程和意义【解析】【解答】(1)葡萄糖跨膜运输需要载体蛋白协助，葡萄糖不能直接进线粒体氧化分解与线粒体膜上没有运输葡萄糖的载体有关；由于线粒体中没有分解葡萄糖的酶，故若将葡萄糖人为注入线粒体，不能发生分解。(2)甲表示[H]，其中②可以产生20个[H]，而①只能产生4个[H]，故②大于①；图示产热最多的过程是有氧呼吸第三阶段，对应图中的③；运动状态下，人体中ATP的含量几乎不变。(3)线粒体中只能利用在细胞质基质中产生的丙酮酸；与糖类相比，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，故与相同质量的葡萄糖相比，脂肪彻底氧化分解消耗的氧气更多。n【分析】有氧呼吸：第一阶段：在细胞质基质中进行，葡萄糖丙酮酸+[H]+少量ATP。第二阶段：在线粒体基质中进行，丙酮酸+H2OCO2+[H]+少量ATP。第三阶段：在线粒体内膜上进行，[H]+O2H2O+大量ATP。8．【答案】（1）食物→感受器→传入神经→延髓唾液分泌中枢→传出神经（副交感神经和交感神经）→唾液腺→分泌唾液（2）特异性受体；（分泌大量唾液）用于稀释（或中和）酸性物质（3）条件反射；大脑皮层【知识点】反射的过程；神经系统的基本结构【解析】【解答】(1)结合题干信息可知，食物引起唾液分泌属于非条件反射，该反射的神经中枢位于延髓唾液分泌中枢，其调节过程为：食物→感受器→传入神经→延髓唾液分泌中枢→传出神经（副交感神经和交感神经）→唾液腺→分泌唾液(2)乙酰胆碱属于神经递质，神经递质需要与细胞膜上的特异性受体结合后发挥作用；酸性物质容易刺激唾液大量分泌，分泌率可达5mL/min，为基础分泌的8~20倍，其主要生理意义是分泌大量唾液用于稀释（或中和）酸性物质，避免酸性物质可能对人体产生伤害。(3)食物的外观、气味、进食环境以及与食物有关的语言文字描述等也能引起唾液分泌，从反射类型分析，这些反射活动受大脑皮层的语言中枢等控制，属于条件反射；与进食引起的唾液分泌（非条件反射）不同，这种反射活动需要大脑皮层的参与。【分析】1、反射弧的组成：（1）感受器：接受一定刺激后产生兴奋。（2）传入神经：传导兴奋至神经中枢。（3）神经中枢：对传入的信息进行分析和综合。（4）传出神经：传导兴奋至效应器。（5）效应器：由传出神经末梢和它所支配的肌肉或腺体等组成，能对刺激作出应答。2、反射的类型：反射类型形成特点意义实例非条件反射通过遗传获得，与生俱来不经过大脑皮层；先天性；终生性；数量有限射使机体初步适应环境眨眼反射、缩手、膝跳反射、排尿反射条件反射在生活过程中通过学习和训练而经过大脑皮层；后天性；可以建立，也能消退；数量可以不断增加使机体适应复杂多变的生存环境“望梅止渴”、画饼充饥”等9．【答案】（1）HIV；逆转录（为DNA）（2）RNA含有核糖和碱基U，DNA含有脱氧核糖和碱基T（3）少；基因突变导致终止密码延迟出现（4）活细胞中的DNA除可转录出mRNA外，还可转录出rRNA和tRNA，mRNA经过剪接、修饰后翻译蛋白质，rRNA参与核糖体的形成，tRNA参与氨基酸的运输等；DNA非编码区的启动子可控制转录等【知识点】DNA与RNA的异同；遗传信息的转录；遗传信息的翻译【解析】【解答】(1)HIV是RNA病毒，其遗传物质是RNA，其自身携带逆转录酶，可以进行逆转录变成DNA，然后整合到宿主细胞的染色体上。(2)RNA是核糖核酸的简称，含有核糖和碱基U，DNA是脱氧核糖核酸的简称，含有脱氧核糖和碱基T。(3)DNA直接转录出的RNA通常需要进行加工剪切（原核生物不需要）成为成熟的RNA后才会进入细胞质作为翻译的模板，因此通常翻译蛋白质的RNA（mRNA）含有的碱基数目要比DNA直接转录出的RNA少；基因突变导致转录出的mRNA发生变化，终止密码延迟出现，进而翻译出的多肽链比正常的肽链要长。(4)活细胞中的DNA除可转录出mRNA外，还可转录出rRNA和tRNA，mRNA经过剪接、修饰后翻译蛋白质，rRNA参与核糖体的形成，tRNA参与氨基酸的运输等；DNA非编码区的启动子可控制转录等。因此，人类98%的基因组并非是“垃圾DNA”。【分析】1、病毒的遗传物质为DNA或RNA，故每种病毒的碱基和核苷酸各有四种；在增殖过程中，病毒一般只提供模板（也可能提供逆转录酶），氨基酸原料、核苷酸原料、核糖体、tRNA都由寄主（或宿主）提供。2、核酸的种类：（1）脱氧核糖核酸（DNA）：基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，是由一分子含氮碱基（A、T、G、C）、一分子脱氧核糖和一分子磷酸组成。（2）核糖核酸（RNA）：基本组成单位是核糖核苷酸，是由一分子含氮碱基（A、U、G、C）、一分子核糖和一分子磷酸组成。3、逆转录，需要四种脱氧核糖核苷酸（A、T、G、C）、RNA模板和逆转录酶。n10．【答案】（1）伴X染色体显性遗传、伴X染色体隐性遗传、伴Y染色体遗传；Ⅱ2；1/4（2）2或0；Ⅱ2产生的卵细胞中含有缺失部分片段的5号染色体，随受精作用遗传给了Ⅲ1和Ⅲ2个体（发育成Ⅲ1和Ⅲ2个体的受精卵细胞中有来自Ⅱ2的缺失部分片段的5号染色体）【知识点】伴性遗传【解析】【解答】(1)由分析可知，若该病为单基因遗传病，则该病的遗传方式不可能为伴X染色体显性遗传、伴X染色体隐性遗传、伴Y染色体遗传。若将系谱图中第Ⅱ代第二个个体改为正常，则正常父母生出患病女儿，可判断该病为常染色体隐性遗传病。为常染色体隐性遗传病，Ⅲ4的父亲为患者，Ⅲ4为杂合子，与一正常男性婚配，生出一患病女孩，改正常男性也为杂合子，故他们再生出患病孩子的概率是1/4。(2)猫叫综合征由于人类5号染色体部分缺失引起，若该病为猫叫综合征，则Ⅱ4个体为男性，由于减数第一次分裂过程中同源染色体分离，故其处于减数第二次分裂后期的细胞中有2或0条X染色体，Ⅱ2产生的卵细胞中含有缺失部分片段的5号染色体，随受精作用遗传给了Ⅲ1和Ⅲ2个体（发育成Ⅲ1和Ⅲ2个体的受精卵细胞中有来自Ⅱ2的缺失部分片段的5号染色体），导致Ⅲ1和Ⅲ2患病。【分析】遗传系谱图判断遗传的方式：（1）父病子全病——伴Y遗传。（2）判断显隐性：无中生有为隐形，隐性遗传看女病，父子皆病为伴X，父子无病为常显。有中生无为显性，显性遗传看男病，母女皆病为伴X，母女无病为常显。（3）不可判断显隐性：若连续遗传可能为显性。隔代遗传可能为隐形。若男女患者比例相当可能为常染色体遗传，患者男多于女或女多于男可能为伴性遗传。11．【答案】（1）通风搅拌能增加培养液的溶氧量，促进枯草芽孢杆菌的有氧呼吸，提高菌体对发酵液中营养物质的利用率，从而促进菌体繁殖，并分泌大量碱性蛋白酶（2）酶量；作用条件较温和；探究不同碳源（糖类）对枯草芽孢杆菌产生碱性蛋白酶的影响（3）淀粉酶和纤维素酶；空间结构；通过特殊的化学物质将蛋白酶包裹，与洗涤剂的其他成分隔离【知识点】酶的特性；酶活力测定的一般原理和方法；加酶洗衣粉的洗涤效果及其影响因素【解析】【解答】(1)将枯草芽孢杆菌接种到发酵培养基中，37℃，200转/min条件下培养。机械搅拌通风、发酵罐保持匀速转动有利于提高碱性蛋白酶的产量，这是因为枯草杆菌是异养需氧型，通风搅拌能增加培养液的溶氧量，促进枯草芽孢杆菌的有氧呼吸，提高菌体对发酵液中营养物质的利用率，从而促进菌体繁殖，因而能分泌大量碱性蛋白酶，提高蛋白酶的产量。(2)发酵过程中定期取发酵液进行8000转/min离心，取上清液测定碱性蛋白酶的活力。酶活力单位为：在温度为40℃，pH为10.5条件下，1min内水解1mmoL酪素所需的酶量。测定酶活力需要在一定的温度和pH条件下进行，因为酶发挥催化作用需要适宜的温度和pH条件，说明酶具有作用条件较温和的特性。某同学分别用乳糖、葡萄糖、蔗糖、糊精、可溶性淀粉配制发酵液，接种枯草芽孢杆菌发酵60h后，取发酵上清液测定并比较碱性蛋白酶的活力，该实验的自变量是底物种类的不同，因变量是碱性蛋白酶的含量，因此该实验的课题是探究不同碳源（糖类）对枯草芽孢杆菌产生碱性蛋白酶的影响。(3)根据我们的食物来源生活环境可推测，加酶洗衣粉中常用的四种酶制剂除了碱性蛋白酶，还有脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。洗涤剂中表面活性剂会改变蛋白酶的空间结构进而降低其活力，因此，为了保护洗涤剂中的酶制剂，我们需要将酶包裹起来，避免表面活性剂对酶结构的破坏，具体的措施是通过特殊的化学物质将蛋白酶包裹，与洗涤剂的其他成分隔离。【分析】1、酶：（1）来源：活细胞产生。（2）功能：具有催化作用。（3）作用机理：降低化学反应的活化能。（4）本质：大多数是蛋白质，少数是RNA。（5）合成原料：氨基酸或核糖核苷酸。（6）合成场所：核糖体、细胞核等。（7）特点：高效性、专一性、作用条件温和。2、加酶洗衣粉中常用的四种酶制剂：种类洗涤原理洗涤的物质种类蛋白酶蛋白质→小分子肽或氨基酸血渍、奶渍等脂肪酶脂肪→甘油和脂肪酸食品的油渍、人体皮脂、口红等淀粉酶淀粉→麦芽糖、葡萄糖来自面条等的污垢纤维素酶使纤维的结构变得蓬松棉纺品的表面浮毛12．【答案】（1）植物组织培养；植物细胞的全能性；脱分化和再分化；不定芽、顶芽和腋芽（任答两种）（2）在一定的低温条件下，细胞分裂速度减慢，细胞周期延长，相应地延长了分裂期的时间，从而使这些细胞能在适宜温度条件下进行同步分裂（3）生长素和细胞分裂素（4）封闭性保证人工胚乳的营养成分不易流失；透气性有利于体细胞胚进行呼吸作用维持体细胞胚的生理活性【知识点】植物组织培养的过程；组织培养基的成分及作用【解析】n【解答】(1)胚状体是通过植物组织培养技术获得的。植物组织培养技术的原理是植物细胞的全能性，该技术包括脱分化和再分化两大过程。人工种子可选用胚状体、不定芽、顶芽和腋芽作为材料。(2)在一定的低温条件下，细胞分裂速度减慢，导致细胞周期延长，相应地延长了分裂期的时间，从而使这些细胞能在适宜温度条件下进行同步分裂，达到同步化，因此为使体细胞胚达到同步化，可在细胞培养时常采用一定低温处理外植体一段时间。(3)培养体细胞胚的培养基中需要加入生长素和细胞分裂素这两种关键激素。(4)人工种子的胚状体在进行细胞呼吸时，需要从外界环境吸收O2，并将产生的CO2释放到外界环境中，因此人工种皮具备透气性的作用是有利于体细胞胚进行呼吸作用，以维持体细胞胚的生理活性；为保证人工胚乳的营养成分不易流失，以维持体细胞胚的正常生长发育，人工种皮应该具备一定的封闭性。【分析】1、植物细胞工程的实际应用：（1）植物繁殖的新途径：①微型繁殖：用于快速繁殖优良品种的植物组织培养技术。特点是保持优良品种的遗传特性，并且能高效快速地实现种苗的大量繁殖。②作物脱毒技术：是选取作物无毒组织（如茎尖）进行组织培养，获得脱毒苗的技术。③人工种子：以植物组织培养的得到的胚状体、不定芽、顶芽、腋芽等为材料，经人工薄膜包装得到的种子。（2）作物新品种的培育：单倍体育种。（3）细胞产物的工厂化生产：①细胞产物：蛋白质、脂肪、糖类、药物、香料、生物碱等。②培养阶段：愈伤组织阶段。2、脱分化，在遮光条件下，已分化的细胞失去特有的结构和功能，转变成愈伤组织。再分化过程，给予一定的光照，愈伤组织重新分化成芽、根等器官。3、植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素，它们的浓度、比例等都会影响植物细胞的发育方向。在组织培养过程中，使用激素的顺序和比例都影响细胞的发育，细胞分裂素与生长素的比值低时有利于根的分化，该比值高时，有利于芽的分化。