第五章第1节降低化学反应活化能的酶第一课时酶的作用和本质课前预习学案一、预习目标1、了解细胞代谢、活化能的概念。2、了解酶的作用和本质。3、了解变量。二、预习内容1、细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。2、实验过程中可以变化的因素称为。其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。3、分子从常态转变为________________________的活跃状态所需要的__________称为活化能。同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更_______,因而__________更高，这样细胞代谢就能在__________条件下快速进行。4、巴斯德以前，许多化学家认为发酵是纯，与无关。1857年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。两种观点争执不下。德国化学家李比希发现不含酵母细胞的与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼发现少数也有生物催化功能。课内探究学案一、学习重点1、酶的作用和本质。2、控制变量的科学方法。二、探究内容1、比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：5（1）实验设计及现象分析试管号3％Ｈ２Ｏ２控制变量点燃的卫生香检测结果分析实验处理气泡多少12ｍＬ无助燃性22ｍＬ90℃水浴加热很少有助燃性32ｍＬ滴加3.5％FeCl32滴较多助燃性较强42ｍＬ滴加20％肝脏研磨液2滴很多助燃性更强（2）讨论：①本实验中自变量是因变量是无关变量有。②本实验的对照组是号试管，实验组是号试管。③观察指标气泡的多少，可以反应谁的变化？为什么要选用新鲜的肝脏？为什么要将肝脏制成研磨液？④该实验可得出什么结论？2、加热、无机催化剂、酶都可以加快化学反应速率，原理是否相同？3、酶一定在细胞内起作用吗？为什么？4、如何鉴定唾液淀粉酶是蛋白质？实验原理是？三、当堂练习1、有关酶的正确叙述是（）①是有分泌功能细胞产生的②有的从食物获得，有的在体内转化而来③凡是活细胞，都能产生酶④酶大都是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的酶是胆固醇⑥酶在代谢过程中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用。5A、①②⑤　　　B、②③⑦　　　C、③④⑧　　　D、④⑤⑥2、在下列关于酶和激素的叙述中，正确的是：（）A、激素和酶一样化学本质都是蛋白质　B、能产生激素的细胞不一定能产生酶C、激素和酶一样都在细胞外发挥功能D、能产生酶的细胞不一定产生激素3、为验证光是植物生长发育的必要条件，设计如下实验：选择生长状况一致的小麦幼苗200株，随机均分为实验组和对照组，分别处理并预期结果。下面是关于实验组或对照组的处理方法和预期结果的几种组合，其中正确的是（）①实验组②对照组③黑暗中培养④在光下培养⑤生长良好⑥生长不良A、②③⑤B、①③⑥C、①④⑤D、②④⑥4、下列关于酶的概念，最准确的叙述是（）A、酶是一种蛋白质B、酶是一种具有催化能力的蛋白质C、酶是活细胞产生的一种蛋白质D、酶是活细胞产生的具有催化能力的一种有机物5、在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其（）A、产生气泡B、溶液呈蓝色C、溶液呈紫色D、产生砖红色沉淀6、酶是活细胞产生的，下列关于酶的论述错误的是()A．有些酶是核酸B．酶的数量因参与化学反应而减少C．酶的活性与pH有关D．酶的催化效率很高课后练习1.下列有关酶的叙述中，正确的是()A.合成ATP与分解ATP的酶相同B.酶只能在细胞内起催化作用C.高温和低温都会使酶永久失活D.酶在4℃左右时空间结构保持稳定2.下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶的最适pH，下列说法错误的是()器官消化液名称pH消化液成分胃胃液1～2胃酸(HCl)、胃蛋白酶(最适pH1.8左右)小肠肠液、胆汁、胰液7～8NaHCO3，胆盐，多种酶如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等(最适pH8.0左右)A.酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物B.与无机催化剂比较，酶具有高效性、专一性，且需要适宜条件C.胃液中的胃蛋白酶会随着胃的排空进入小肠，胃蛋白酶进入小肠后，能将蛋白质分解D.胃液中有大量的胃酸(HCl)，它随胃的排空进入小肠后不会破坏小肠中酶的活性3.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有辅助消化的作用。其片剂是糖衣片，这样制作的目的是()A.补充体内糖类物质的供给B.防止胃液的消化作用5C.经唾液的消化作用后即可迅速起作用D.使其中各种酶缓慢地释放4．下列各图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是(　　)5、为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见下表。请回答问题。试管编号实验步骤12341%的NaCl溶液/mL1   1%的CuSO4溶液/mL 1  1%的Na2SO4溶液/mL  1 蒸馏水/mL   1pH为6.8的缓冲液/mL11111%的淀粉溶液/mL1111唾液淀粉酶溶液/mL1111各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间取出试管，加入1%的碘溶液0.1mL观察结果无色深蓝色浅蓝色(1)实验中加入缓冲液的作用是_________________________________。(2)分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是________________，其中对酶活性有抑制作用的离子是________，对酶活性有促进作用的离子是________。(3)该实验中设置4号试管的目的是________________；设置3号试管的目的是________________。5(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，1～4号试管中的颜色依次是________、________、________、________。根据上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂，其原因是__________________________________________________。第五章第1节降低化学反应活化能的酶参考答案当堂检测：CDBDCB课后练习：DCBC第五章第1节降低化学反应活化能的酶参考答案当堂检测：CDBDCB课后练习：DCBC第五章第1节降低化学反应活化能的酶参考答案当堂检测：CDBDCB课后练习：DCBC5