第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物（一课时）学习目标：1、简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。2、尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。3、认同生命的物质性。学习重点、难点：重点：1、组成细胞的主要元素和化合物。2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。难点：1、构成细胞的基本元素是碳。2、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。知识结构：基本元素组成细胞的元素大量元素微量元素细胞中的元素和化合物水无机化合物无机盐组成细胞的化合物糖类有机化合物脂质蛋白质核酸学习过程：阅读本章引言第2章第1节细胞中的元素和化合物比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量思考：1、各种化学元素在地壳和细胞中的含量，这体现了生物界和非生物界具有。2、组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，没有一种化学元素是细胞所特有的，这体现了生物界和非生物界具有一、组成细胞的元素：玉米与人体的化学元素组成（质量分数/%）元素玉米人O44．4314．62C43．5755．99H6．247．46,N1．469．33Si1．170．005K0．921．09Ca0．234．67P0．203．11Mg0．180．16S0．170．78Cl0．140．47Zn——0．01Fe0．080．012通过比较可以发现：1、生物体内，含量最多的化学元素有四种，它们分别是哪四种？这四种元素被称为什么元素？其中哪一种是最基本元素？为什么？2、有些化学元素在生物体内含量较多（占生物体总重量的万分之一以上），这些元素称为什么元素？举例。3、有些化学元素在生物体内含量很少，这些元素称为什么元素？举例。4、微量元素在生物体内含量很少，是不是说它们在生物体内可有可无呢？举例说明。看课本P17图2—1，图2—2，无论是干重还是鲜重，组成细胞的元素中含量最多的化学元素都是四种。占细胞鲜重最多的元素是。二、组成细胞的化合物：组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。阅读书上的表解。思考：5、组成细胞的化合物包括几类？分别包括那些化合物？含量如何？6、有机化合物和无机化合物有什么区别？举例说明。9、细胞中最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？你能推测它们对生命的意义吗？,10、并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？三、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（详见课本P18）补充注意事项：糖类的检测：1、选材要用含糖较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。2、斐林试剂不稳定，一般配成甲液（NaOH：0.1g/mL）乙液（CuSO4：0.05g/mL）来保存，使用时必须将甲、乙两液混合均匀后使用，切勿分别加入组织样液中进行检测。3、还原性糖的鉴定还可以使用班氏（Benedict）糖定性试剂。脂肪的检测：1、切片要尽可能的薄。2、染色后一定要用50%的酒精溶液洗去浮色。3、观察时找最薄处，最好只有1—2层细胞。蛋白质的检测：1、用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，如果稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不彻底，且试管不易洗净。2、双缩脲使用时，应先加A造成碱环境，再加B。根据实验结果思考：11、实验中所用的生物材料中有机化合物的种类、含量一样吗？这对我们选择食物有什么启发？练习：1、在植物体中，最基本的化学元素和含量最多的元素分别是（）A、C、OB、O、HC、C、HD、H、O2、活细胞中含量最多的化合物是（）A、蛋白质B、糖类C、脂质D、水3、活细胞中含量最多的有机化合物是（）A、蛋白质B、糖类C、脂质D、核酸4、做还原糖的鉴定实验所需的材料最好选用的颜色是（）A、白色B、红色C、紫色D、蓝色5、做蛋白质鉴定实验时，事先留出一些大豆组织液的目的是（）A、与反应物混合的颜色作对比B、失败后重做C、鉴定还原糖用D、为了节约做书后习题。