代谢、微生物与发酵工程 <br /> <br />一 专题知识平台 <br />　　 　　 　　 　　 <br />　　二 高考热点聚焦 <br />　　新陈代谢作为生命活动的基本形式，既涉及生物体上众多的结构，又以各项生理活动互相联系的形式而展开，为历年高考必考内容。命题一般围绕两个方面的内容展开。其一是绿色植物的新陈代谢，多以光合作用与呼吸作用的关系为例，考查两项生理作用的过程、产物、影响因素及彼此的制约关系，通过实验数据、图表及条件变化，考查学生分析现象抓住本质的能力。其二是动物的新陈代谢，以及对酶的性质、条件变化为考查点的出题方式，且以综合实验题居多，并有从定性分析到定量分析计算各生理作用产物的趋向。‎ <br /> <br />‎ <br />　　这部分内容从高考的总体趋势上说，加大了分析难度，并注重了实验推理特点的考查，以实验数据、图表等形式综合考察学生的辩证思维能力、分析说明能力以及图文转化等多项能力。 <br />　　三 重难点知识整合 <br />　　（一）把握绿色植物新陈代谢的内在联系 <br />　　1.水分代谢为光合作用提供反应物和反应介质，充分吸水能维持植物枝叶充分伸展，以利接受更多的光照。水分代谢与矿质代谢相对独立，前者为后者提供良好的溶剂有助离子的运输，而后者可能通过改变浓度差而影响水分的代谢等。 <br />　　2.水分代谢为呼吸作用提供反应物和反应介质；呼吸作用通过维持细胞的活性而影响水分代谢的总体强度，还可以影响矿质代谢而间接作用于水分代谢。 <br />　　3.矿质代谢为光合作用提供必需的N、P、Mg等矿质元素，光合作用又为矿质代谢提供需要的有机物等条件。光合作用为呼吸作用提供O2、有机物和能量，而呼吸作用又为光合作用提供C02等原料及C3、C5，等可能的中间产物。 <br />　　（二）要掌握能量代谢中各能源物质之间的关系和人体内的三大供能系统 <br />　　1.生物体的根本(最终)能源是太阳能；三大能源物质是糖类、脂肪、蛋白质；主要供能物质是糖类；主要的储能物质是脂肪；主要的高能物质有ATP、磷酸肌酸；直接能源物质是ATP。这些能源物质的关系可概括为右图： <br />　　‎ <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />‎2．ATP是直接的供能物质，人体内ATP的再生途径如下图所示： <br />①在 ‎100米赛跑时，由ATP&mdash;　　‎ <br />Pi肌酸供能系统供能，维持时间约为20&mdash;25秒； <br />　　②在‎400米&mdash;‎800米跑时，Pi肌酸供能不够，但有氧呼吸尚未达到峰值，主要靠无氧呼吸供能； <br />　　③在马拉松长跑过程中，由无氧呼吸产生了大量乳酸，内环境pH下降，无氧呼吸减弱，但前两个供能系统供能时产生了大量的ADP和消耗掉[H]后形成的NADP+，对有氧呼吸具有强烈的促进作用，使得有氧呼吸速率提高，产生大量的ATP。 <br />　　（三）从光合作用和呼吸作用角度分析物质循环和能量流动 <br />　　在光照时，通过气体代谢特点或有机物积累，计算绿色植物光合作用相对强度，&ldquo; &rdquo;比&ldquo; → &rdquo;含量多。 <br />　　（1）物质循环 <br />　　 　　 　　 　　‎ <br /> <br />‎ <br />  　 （四）注重对影响光合作用速率因素的分析和应用 ‎ <br />因 素 <br />对光合作用的影响 <br />应 用 <br />单 因 子 影 响 <br />光 <br />光 照 强 度 <br />‎（1）一般情况下，光合作用与光照强度呈正相关，光照强度在光补偿点以上，植物才能正常生长。 <br />（2）光照强度达到一定程度(光合作用的饱和点)，光合作用速率不再增加。‎ <br />‎（1）阴生植物的光补偿点和光饱和点较低，注重间作套种，合理采伐； <br />（2）适当间苗、修剪，合理施肥、浇水，避免徒长，封行过早； <br />（3）合理密植，增加光合作用面积； <br />（4）注重轮作，延长光合作用时间； <br />（5）注重处理营养生长。‎ <br />波 长 <br />‎ <br />通常情况下，在红光下光合作用最快，蓝紫光次之，绿光最差，但白光最理想。‎ <br />光 照 面 积 <br />‎（1）一般情况下，光合作用实际量与叶面积呈正相关； <br />（2）当达到面积饱和点后，因很多叶被挡在光补偿点以下，光合作用不再增加，但呼吸加强，因此干物质的积累量不断降低。‎ <br />温度 <br />温度低，酶促反应慢，光合速率低。随温度 升高、光合速率加快，温度过高时会影响酶的活性，光合速率降低。‎ <br />温室栽培时，冬天适当升温，夏天适当降温；白天升至光合最适温度，晚上降低室温，减慢呼吸，积累有机物。‎ <br />叶龄 <br />‎（1）幼叶不断生长，叶面积不断增...