2020-2021 年高考生物一轮复习知识点讲解专题 1-2 细胞中的元素和化合物 细胞中的无机物<br />【考情分析】<br />1.说出细胞主要由 C、H、O、N、P、S 等元素构成，它们以碳链为骨架形成复杂的生物大分子<br />2.指出水大约占细胞重量的 2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中<br />具有重要作用<br />3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关<br />4.实验：检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质<br />【核心素养分析】<br />1.生命观念：大量元素与微量元素。<br />2.科学思维：水和无机盐的存在形式与作用。<br />3.社会责任：注重饮食，养成良好的生活习惯。<br />4.科学探究：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质。<br />【重点知识梳理】<br />知识点一 组成细胞的元素和化合物<br />1．种类<br />(1)含量：<br />①大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等。<br />②微量元素：生物生活必需但需要量却很少的元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 等。<br />(2)作用：<br />①最基本元素：C。<br />②基本元素：C、H、O、N。<br />【归纳总结】各种化合物的组成元素<br /> <br />1.从化合物的元素组成分析代谢产物：糖类、脂质和蛋白质都含有 C、H、O，故其代谢终产物都有 CO2<br />和 H2O；蛋白质中还有 N，其代谢终产物中还含有尿素。<br />2．从化合物的元素含量上分析氧化分解释放能量的多少：脂肪的含氢量多于糖类，因此等质量的脂肪<br />彻底氧化分解时所消耗的 O2比糖类多，释放的能量也多于糖类。 <br />2．组成细胞的化合物<br />(1)种类：水、无机盐、糖类、脂质、蛋白质和核酸。<br />(2)含量：<br />①鲜重含量最多的化合物：水。<br />②鲜重含量最多的有机物蛋白质。<br />③占细胞干重最多的化合物：蛋白质。<br />【特别提醒】走出元素与化合物的三个误区<br />1．误区一：易混淆元素与化合物的干重和鲜重。<br />(1)在组成细胞的元素中，占鲜重百分比：O&gt;C&gt;H&gt;N；占干重百分比：C&gt;O&gt;N&gt;H。<br />(2)在组成细胞的化合物中，占鲜重百分比：水&gt;蛋白质&gt;脂质&gt;糖类，但在占干重百分比中，蛋白质最多。<br />2．误区二：误以为生物体内大量元素重要，微量元素不重要。<br />大量元素、微量元素是根据元素的含量划分的。无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元<br />素。<br />3．误区三：易混淆&ldquo;数量&rdquo;和&ldquo;含量&rdquo;。<br />人体活细胞中氧的含量最多，但氢原子的数量最多。 <br />知识点二、细胞中的无机物<br />1．细胞中的水<br />(1)存在形式：自由水和结合水。<br /> <br />(2)功能：①结合水是细胞结构的重要组成成分。<br />②自由水是细胞内的良好溶剂；参与细胞内的许多生物化学反应；为细胞提供液体环境；运送营养物<br />质和代谢废物。<br />2．细胞中的无机盐<br />(1)存在形式：主要以离子形式存在。<br />(2)功能：<br />①细胞的重要组成成分；<br />②维持细胞和生物体的生命活动；<br />③维持细胞内的酸碱平衡。 <br />【整合提升】无机盐在细胞中的功能<br />1．某些复杂化合物的组成成分<br />无机盐 参与形成的化合物<br />N(NO－3 ) 蛋白质、ATP(ADP)、叶绿素、核酸(DNA 或 RNA)<br />P(PO3－4 ) ATP(ADP)、磷脂、核酸(DNA 或 RNA)<br />Mg2＋ 叶绿素<br />S(SO2－4 ) 某些蛋白质<br />Fe2＋ 动物血红蛋白<br />I－ 甲状腺激素<br />2.维持细胞和生物体的正常生命活动。例如，哺乳动物血液中 Ca2＋含量过低就会出现抽搐，I－缺乏易<br />患地方性甲状腺肿，Fe2＋缺乏易患贫血等，缺乏 N、Mg 和 P 元素，植物的光合作用将会受到影响。<br />3．维持生物体内的平衡。体内平衡使细胞能有稳定的结构和功能，是生物维持正常的代谢和生理活动<br />的必要条件。<br />(1)渗透压的平衡：Na＋、Cl－对细胞外液渗透压起重要作用，K＋则对细胞内液渗透压起决定作用。<br />(2)酸碱平衡(即 pH 平衡)：pH 调节着细胞的一切生命活动，它的改变影响着生物大分子的功能特性以<br />及在细胞内发生的一切反应：如人血浆中的 HCO－3、HPO 2－4 等。<br />(3)离子平衡：动物细胞内外 Na＋/K＋/Ca2＋的比例是相对稳定的。细胞膜外 Na＋高、K＋低，细胞膜内 K<br />＋高、Na＋低。K＋、Na＋这两种离子在细胞膜内外分布的浓度差，是使细胞保持反应性能的重要条件。 <br />知识点三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质<br />1．实验原理<br /> <br />(1)还原糖＋斐林试剂 ― ― →<br />50～65 ℃<br /> <br /> <br />温水浴<br />砖红色沉淀<br />(2)脂肪＋Error!<br />(3)蛋白质＋双缩脲试剂―→...