2020-2021 年高考生物一轮复习知识点讲解专题 3-2 细胞呼吸<br />【考情分析】<br />1.细胞呼吸(Ⅱ)<br />2.实验：探究酵母菌的呼吸方式<br />【核心素养分析】<br />1.生命观念：细胞呼吸是有机物氧化分解，释放能量的过程。<br />2.科学思维：比较有氧呼吸和无氧呼吸的场所和过程的不同。<br />3.科学探究：探究有氧和无氧条件下酵母菌细胞呼吸的方式。 <br />4.社会责任：细胞呼吸的原理在生产和生活中的应用。<br />【重点知识梳理】<br />知识点一、细胞呼吸<br />1．探究酵母菌细胞呼吸的方式<br />(1)酵母菌细胞呼吸的方式<br />酵母菌为兼性厌氧型微生物，其细胞呼吸方式为有氧呼吸和产生酒精(填酒精、乳酸)的无氧呼吸。<br />(2)产物的检测<br />试剂 现象(颜色变化)<br />澄清的石灰水 变混浊<br />CO2<br />溴麝香草酚蓝水溶液 蓝色→绿色→黄色<br />酒精 在酸性条件下，橙色的重铬酸钾 变成灰绿色<br />2.细胞的有氧呼吸<br />(1)过程图解<br /> <br />(2)总反应式：C6H12O6＋6O2＋6H2O ――→<br />酶<br /> <br />6CO2＋12H2O＋能量。<br />3．无氧呼吸<br />(1)反应式<br />①C6H12O6 ――→<br />酶<br /> <br />2C3H6O3＋能量(如乳酸菌)。<br />②C6H12O6 ――→<br />酶<br /> <br />2C2H5OH＋2CO2＋能量(如酵母菌)。<br />(2)场所：细胞质基质<br />【知识拓展】<br />1．据原子守恒判断有氧呼吸中各元素的去向<br />反应物中的葡萄糖、水、氧气分别在第一、二、三阶段被利用。产物中的二氧化碳和水分别在第二、<br />三阶段形成。<br />2．细胞呼吸中[H](NADH)和 ATP 的来源和去路<br />物质 来源 去路<br />[H] (NADH)<br />有氧呼吸：C6H12O6和 H2O<br />无氧呼吸：C6H12O6<br />有氧呼吸：与 O2结合生成水<br />无氧呼吸：还原丙酮酸<br />ATP<br />有氧呼吸：三个阶段都产生<br />无氧呼吸：只在第一阶段产生<br />用于各项生命活动<br />3.细胞呼吸反应式中各物质间量的比例关系<br />(1)反应式<br />①有氧呼吸：C6H12O6＋6O2＋6H2O ――→<br />酶<br /> <br />6CO2＋12H2O＋能量。<br />②无氧呼吸：C6H12O6 ――→<br />酶<br /> <br />2C2H5OH＋2CO2＋能量；C6H12O6 ――→<br />酶<br /> <br />2C3H6O3＋能量。<br />(2)相关物质间量的比例关系<br />①有氧呼吸：C6H12O6∶O2∶CO2＝1∶6∶6。<br />②无氧呼吸：C6H12O6∶CO2∶C2H5OH＝1∶2∶2 或<br />C6H12O6∶C3H6O3＝1∶2。<br />③消耗等量的葡萄糖时需要的 O2和产生的 CO2的物质的量：有氧呼吸需要的 O2∶有氧呼吸和无氧呼<br />吸产生的 CO2之和＝3∶4。<br /> <br />④产生等量的 CO2时消耗的葡萄糖的物质的量：无氧呼吸∶有氧呼吸＝3∶1。<br />4．判断细胞呼吸方式的三大依据<br />5．实验法判断生物组织的呼吸方式<br />(1)装置<br />(2)原理：植物呼吸作用吸收 O2，释放 CO2，CO2被 NaOH 溶液吸收，使容器内气体压强减小，刻度管<br />内的红墨水滴左移。单位时间内红墨水滴左移的体积即表示呼吸速率。<br />(3)结果分析<br />①若甲红墨水滴左移，乙红墨水滴不动，则只进行有氧呼吸。<br />②若甲红墨水滴不动，乙红墨水滴右移，则只进行无氧呼吸。<br />③若甲红墨水滴左移，乙红墨水滴右移，则既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸。<br />(4)物理误差的校正：设置丙装置，除将装置中生物材料换为杀死的等量同种生物材料外其余均与乙装<br />置相同。<br />知识点二　影响细胞呼吸的因素及其应用<br />1．影响细胞呼吸的外部因素分析<br />项目 温度 O2浓度 水分<br />影响<br />原理<br />影响酶的活性<br />决定细胞呼吸类型和强<br />度<br />自由水含量较高<br />时细胞呼吸旺盛<br /> <br />坐标<br />曲线<br />实践<br />应用<br />①在零上低温下贮存蔬菜、水果；<br />②在大棚蔬菜的栽培过程中，适<br />当增加昼夜温差以减少有机物的<br />消耗，提高产量<br />通过降低 O2浓度来抑制<br />细胞呼吸，减少有机物<br />消耗，来延长蔬菜、水<br />果的保鲜时间<br />贮藏作物种子时，<br />将种子风干，以减<br />弱细胞呼吸，减少<br />有机物的消耗<br />2.细胞呼吸原理的应用<br />(1)对有氧呼吸原理的应用<br />①提倡慢跑等有氧运动，使细胞进行有氧呼吸，避免肌细胞产生大量乳酸。<br />②稻田定期排水有利于根系有氧呼吸，防止幼根因缺氧变黑、腐烂。<br />③利用淀粉、醋酸菌或谷氨酸棒状杆菌可以生产食醋或味精。<br />(2)对无氧呼吸原理的应用<br />①利用粮食通过酵母菌发酵可以生产各种酒。<br />②破伤风芽孢杆菌可通过无氧呼吸进行大量繁殖，包扎伤口应选用透气的敷料，抑制破伤风芽孢杆菌<br />的无氧呼吸；较深的伤口需及时清理、注射破伤风抗毒血清等。<br />【典型题分析】<br />高频考点一 细胞有氧呼吸、无氧呼吸过程<br />例 1．（2020&middot;课标Ⅰ）种子贮藏中需要控制...